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油泼臊子面,臊子面的来历,干拌臊子面的做法,臊子面的家常做法,土豆臊子面

发布时间:2021/3/22 12:08:00

1油泼臊子面

油泼臊子面的做法:步骤一,用冷开水把面粉调成面团,柔软度比做饺子偏硬些,然后放在盆里醒一下。步骤二,将面团擀成薄饼再切成宽五六毫米的面条,放进沸水里面煮熟,捞起来过一下凉开水,再捞起来沥干水分备用。步骤三,在锅里倒入一点油,加入葱花爆香,等到葱花有点焦糊,香喷喷的葱花油就好了。步骤四,趁热将葱花油淋在面条上,加入酱油、盐等调味料即可。

2臊子面的来历

臊子面的做法主要步骤有:一、先将面粉调成面团,硬度稍微硬些,才比较方便切成条。二、将面条放进沸水中煮熟,捞起来过凉水备用。三、将猪肉切成小丁,倒进锅里煸炒出油,再加入调味的酱油、盐、蒜头、葱花和辣椒等一起翻炒。四、趁热将汤倒在面条上面,搅拌均匀便可食用。注意不喜欢吃辣的朋友也可以不加入辣椒,依个人口味进行配料。

3干拌臊子面的做法

干拌臊子面的做法:①准备面条,可以到市场买手工面条,也可以自己揉面做面条。自己揉面条相对比较好吃,但要注意面团应该稍微硬一些,做出来的面条口感更好。将面条在沸水中煮熟捞起来过一下凉水备用。②准备干拌料。用蒜头爆锅,将猪肉倒入翻炒,再加入酱油、盐、辣椒等调味,搅拌均匀后焖一下收汁,趁热将料倒进面条中,搅拌均匀就可以了。

4臊子面的家常做法

臊子面的家常做法如下:一、擀面切面条。注意揉面的时候应该要比做饺子的面稍微硬一些,才比较好切成条。二、煮面条。将一锅水煮开,放进面条煮熟后捞起来放在一边晾凉。三、做汤底。将猪瘦肉(羊肉、牛肉都可以,依个人口味)倒进锅里炒一下,加入酱油、盐、鸡精、辣椒、葱段等再翻炒,然后进入水熬一下。四、将汤底趁热淋在面条上面就可以了。

5土豆臊子面

土豆臊子面的做法具体步骤如下:①将土豆去皮切成小方块,泡在水里备用。②将面条放在沸水里煮熟,然后捞起来备用。③在锅里倒入一点油,用蒜头爆香,再将土豆块倒进去翻炒,然后加水煮一下,再加入调味,趁热将汤倒进面条里。这道菜还可以加入肉类,猪肉、羊肉、牛肉都可以,看个人喜欢,但是制作土豆时,一定要让土豆泡水,因为土豆富含淀粉,泡水之后比较好炒。
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