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【酒楼菜】鸿运墨鱼花

发布时间:2020/10/21 4:25:00
的材料:原料:
鲜墨鱼500克、青花椒10克、小米椒末20克、红线椒粒10克。
调料:
姜葱汁、盐、花雕酒、味精、鸡精、胡椒面、红油、色拉油各适量。
制作:1.把鲜墨鱼治净后,改刀成菊花块,加入姜葱汁、盐、味精、鸡精、胡椒面和花雕酒腌渍入味。
2.净锅入色拉油烧热,下入墨鱼花滑爆炒断生,放入青花椒、小米椒末炒香出味,烹入花雕酒,调入盐、味精、鸡精和胡椒面炒入味,撒入红线椒粒颠匀,淋红油,出锅装入用南瓜雕好的盛器里,即成。
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